Plein de recette pour tout le monde http://mapetitecuisine.hautetfort.com/plat-unique/ Fri, 22 Aug 2008 11:46:56 +0200 HautetFort.com All Rights Reserved http://mapetitecuisine.hautetfort.com/archive/2008/08/22/saute-de-porc-thai.html http://mapetitecuisine.hautetfort.com/archive/2008/08/22/saute-de-porc-thai.html noreply@hautetfort.com (la petite cuisine) plat unique Fri, 22 Aug 2008 11:40:00 +0200 <p><span style="color: #800080;">Pour 4 personnes</span></p> <p><span style="color: #800080;">Tailler un filet mignon de 600g en fines lamelles.Les saisir dans une poele anti-adhésive ou un wok, à feu vif, avec 3 cs d'huile d'arachide.</span></p> <p><span style="color: #800080;">Ajouter 2 gousses d'ail dégermées et hachées, 4cs de sauce soja, et le jus d'un citron vert.Cuire 5 minutes en remuant.</span></p> <p><span style="color: #800080;">Ajouter 80g de pousses de soja et 1 poireau coupé en batonnets.Mouiller avec 3cs d'eau.Cuire encore 5 minutes sans cesser de remuer.</span></p> <p><span style="color: #800080;">Ajouter qques gouttes de tabasco ou poivrer.Mélanger,avant de répartir quelques feuilles de coriandre.</span></p> <p><span style="color: #800080;">Servir avec un riz blanc.</span></p> http://mapetitecuisine.hautetfort.com/archive/2008/08/14/riz-basmati-au-safran-et-aux-epices.html http://mapetitecuisine.hautetfort.com/archive/2008/08/14/riz-basmati-au-safran-et-aux-epices.html noreply@hautetfort.com (la petite cuisine) plat unique Thu, 14 Aug 2008 11:56:00 +0200 <p><span style="color: #800080;"><i>Tirée du livre "la cuisine des paresseuses"<br /></i></span></p> <p><span style="color: #800080;">Pour 2 personnes</span></p> <p><span style="color: #800080;">Tremper 175g de riz basmati dans une grande quantité d'eau pendant 1/2 h puis rincer le longuement.</span></p> <p><span style="color: #800080;">Dans une casserole, faire chauffer 10g de beurre faire chauffer à feu moyen.Ajouter1/2 poignée d'amandes émondées et les faire légèrement dorer, puis ajouter 2 graines de cardamome, 4 grains de poivre noir, 3 clous de girofle et 1/2 dose de safran en poudre et remuer.Ajouter le riz, entre 35 et 40 cl d'eau, baisser le feu au minimum et couvrer.Faire cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.</span></p> <p><span style="color: #800080;">Le riz a une couleur jaune très clair.</span></p>