Gateau à l'ananas

Recette de mon grand père

Travailler 3 jaunes d'oeufs dans une terrine avec 150g de sucre en poudre et une pincée de sel et ce pendant 10 minutes.

Puis ajouter toujours en battant 3cs de lait chaud, 120g de farine,50g de beurre fondu et 1 cc de levure alsacienne.

Verser la moitié pate dans un moule beurré en forme de couronne.

Egoutter le contenu d'une boite d'ananas au dessus d'un récipient pour reccueillir le jus,puis planter les morceaux d'ananas dans la pate.Recouvrir le tout avec le reste de la pate bien uniformement.

Enfourner sur thermostat 3 ou 4 .Laisser cuire 30 minutes.Démouler 20 minutes après en renversant sur un plat.Arroser de jus d'ananas.