Gateau au muscat

Casser 3 oeufs dans une terrine ajouter 125g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé; fouetter juqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Raper le zeste d'un citron au-dessus de la terrine,enrober de film et conserver au réfrégirateur 1h.

Verser 1 dl d'huile neutre dans la terrine et fouetter 30 secondes et ajouter 2dl de muscat refouetter 30secondes.

Ajouter 200g de farine blanche tamisée et un sachet de levure chimique en 3 fois eb fouettant lentement.Lorsque la pate est homogène verser dans un moule à manqué de 20 cm.Glisser le gateau au four 150°C laisser cuire 50 minutes.

Démouler le 5 minutes après sa sortie du four et laisser le refroidir sur une grille avant de le saupoudrer de sucre glace.

A servir avec les fraises au muscat et 1 verre de muscat frappé.

Fraises au muscat

Laver, égoutter et éponger  500g de fraises et couper les en deux verticalement.Les mettre dans un saladier poudrer de 50g de sucre mélanger et arroser de 2cs de jus de citron.Mélanger encore couvrer et laisser macérer une heure au frais.

Arroser d'1dl de muscat et les remettre au frigo.

1h avant de servir ajouter 2 brins de menthe hachées.